Какао-порошок Callebaut Botanical Extra Brute, темно-красный, 1 кг (Франция)

Callebaut "Botanical Extra Brute" - это один из самых известных и востребованных какао-порошков среди кондитеров и бариста во всем мире. Благодаря процессу алкализации он обладает сниженной кислотностью, мягким вкусом, легко смешивается с жидкостями и имеет свой фирменный, глубокий красно-коричневый цвет.

Преимущества и особенности продукта:

- Высокая жирность: Содержание какао-масла 22-24% придает готовым изделиям особую плотность, гладкую текстуру и богатство вкуса
- Идеально для напитков: Позволяет создавать полнотелое, густое и согревающее какао с ярко выраженным шоколадным профилем
- Безупречный декор: Интенсивный красный оттенок делает этот порошок лучшим выбором для финальной обсыпки трюфелей, тирамису и других десертов
- Универсальность: Широко применяется в производстве кондитерских изделий (бисквиты, кремы, муссы, шоколадная глазурь) и кофейнях

Характеристики:

- Тип продукта: алкализованный какао-порошок
- Содержание какао-масла (жирность): 22-24%
- Уровень pH: 7.7-8.1
- Вкусовой профиль: мягкий шоколадный вкус с тонкими растительными нотами
- Вес: 1 кг
- Упаковка: плотный пакет с zip-замком для сохранения свежести и аромата

Рекомендации по применению: продукт полностью готов к использованию. Добавляйте в тесто, кремы или используйте для приготовления горячих напитков согласно вашей рецептуре.